"Mochi Mochi"

Mochi, kue beras ketan asal Jepang, kini tak cuma berisi kacang tanah. Belakangan, kue kenyal ini hadir dengan beragam rasa dan variasi. Rasa pandan, teh hijau, kacang merah, abon ayam, bahkan berisi es krim.

Saat ini mochi mudah dijumpai di beberapa mall, dengan aneka isi dan dikemas menarik. Wujudnya juga tidak selalu bulat mungil. Untuk bedaknya supaya tak lengket satu sama lain tidak melulu menggunakan tepung maizena.

Mochi yang dijual Mochi Mochi sejak Februari 2009, misalnya, beberapa di antaranya berbentuk agak lonjong. Ukurannya juga lumayan besar, sedikit lebih kecil daripada bola pingpong. Diperlukan dua atau tiga kali gigitan untuk menghabiskan sebutir mochi.

Isinya beragam, mulai dari kacang asin, wijen putih, wijen hitam, teh hijau, kacang hijau, pandan, kacang merah, dan abon ayam. Tak hanya sebagai isian, kacang tanah, wijen, kacang asin, dan abon ayam juga menjadi pelapis mochi, menggantikan ”bedak” tepung maizena. Wujudnya jadi menggemaskan!

Namun, sejauh ini baru menyajikan 9 rasa, beberapa di antaranya adalah hasil inovasi sendiri, seperti abon ayam. Dan dalam waktu dekat akan menyajikan rasa baru, cokelat.

Mochi rata-rata memiliki daya tahan 3 hari. Adapun mochi kacang hijau hanya tahan sehari. Namun, daya tahannya bisa bertambah hingga seminggu jika disimpan di kulkas.

Resep Takoyaki 

Hari ini saya posting sesuatu yang berbeda dari sebelumnya, yaitu “resep takoyaki”

Berawal dari hobby makan terutama jajanan ala jepang, saya akan berbagi (share) resep takoyaki ala Indonesia, karena bahannya mudah di dapat di Indonesia.

Berikut adalah cara pembuatannya :

Bahan :
300 gr tepung tako (bisa diganti terigu + baking powder)
2 butir telur
700 ml air
100 gr sayuran (kol, wortel)
150 gr tako (bisa juga diganti cumi)tenkatsu (tempura scraps)

Taburan:
nori biru
katsuoboshi (parutan skipjack tuna)
daun bawang diiris kecil

Saus:
saus tako
mayonaise

Cara:
1. Campur semua bahan kecuali tako (cumi) dan tenkatsu, aduk sampai kalis.
2. Panaskan cetakan, olesi minyak, tuang adonan, isi dengan potongan kecil tako (cumi).               Sesudah berkulit taburi tenkatsu dan balik -balik sampai membentuk bola dan matang. Lakukan sampai adonan habis
3. Penyajian: Tata tako, oles saos tako, taburi nori, beri mayonaise, taburi katsuoboshi dan daun bawang.
Nikmati hangat-hangat.

Hasil : 60 biji

Sushi Miya8i

Pemilik restaurant sushi murah di Jakarta ini adalah Christian Sugiono yang juga suami dari artis cantik Titi Kamal. Nama resto ini terbilang mudah diingat, karena memiliki kesamaan nama yang diambil dari artis cantik asal Jepang yang terkenal, meskipun tidak ada hubungannya sama sekali.

Lokasi dari restoran ini lumayan mudah ditemukan karena lebih mengarah ke tempat-tempat untuk nongkrong, seperti di daerah Kemanggisan samping kampus Binus Anggrek dan dekat sekolah Lab School Kebayoran Baru. Designnya didominasi warna merah dan putih, dari mulai kursi, tulisan menu, payung, hingga seragam pelayannya.

Ketika datang ke tempat ini kita langsung di sambut dengan buku menu yang diberikan pelayannya, setelah memesan waktu menunggu makanan tidak terlalu lama, sekitar 10 menit saja. Servicesnya cukup memuaskan. Untuk Ice Ocha dibanderol harga Rp. 5000 free refill, pelayannya sigap setiap lihat gelasnya berkurang langsung diisi.

Untuk menu andalan ada OZAWA SALMON Rp. 29.000, Penampilan sushi ini menggugah selera. Diatas sushi terdapat potongan kecil salmon dan berisi 6 sushi.

Disini juga terkenal menu SEULAWAH ROLL Rp. 29.000, sushi yang ini beda dari yang lain. Tampilannya bukan memanjang tapi disusun seperti gunung.

 Okonomiyaki

            Mungkin sebagian orang belum tahu tentang "Okonomiyaki", apa itu? "Okonomiyaki" adalah makanan Jepang dengan bahan tepung terigu yang diencerkan dengan air yang dicampur dengan kol, dan di tambah dengan berbagai macam isi seperti telur, daging ayam, hingga makanan laut seperti octopus, dan tentu saja dengan sayuran yang menyehatkan. Lalu di goreng di atas penggorengan datar yang disebut "teppan", biasanya berbentuk lingkaran.

           Jenis masakan ini bisa di makan begitu saja atau sebagai lauk teman nasi putih. Biasanya sering disebut pizza-nya Jepang. Toppingnya menggunakan mayonaise, taburan "nori" (rumput laut), dan saus teriyaki.

Berikut gambar untuk "Okonomiyaki" :

Selamat mencoba !!